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帮你快乐吃粗粮的7个问题
2010-06-05 16:57   来源:搜狐健康博客 作者:范志红
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  人人都知道,多吃些粗粮对身体非常好,可并不是每个人都爱吃,本文中专家帮您解答:快乐吃粗粮的7个问题

 
 
 
 
  有些朋友问:我的家人不爱吃粗粮,怎么办?有没有什么方法能够帮助他们多吃粗粮呢?这里就相关问题一一回答,或许能对有同样烦恼的朋友们有所帮助。

  问题一:我不喜欢全麦面包和全麦馒头的粗糙口感,怎么办?

  对策:这个问题不难解决。全麦食品虽然口感粗糙,但它具有一个优势,那就是烤制后具有比白面包白馒头更浓的香气,因为其中所含的“戊聚糖”具有高温下产生香气的作用。因此,不妨在面包片或馒头片的一面涂上少许橄榄油,在烤面包机、烤箱或平锅上略微烤制,让面包表面变脆,味道变香。这样烤过的面包片或馒头片很受欢迎,是极佳的早餐。

  问题二:我知道燕麦片营养好,可是不喜欢它的滑腻感,怎么办?

  对策:燕麦片有一种滑腻的感觉和特殊的风味,有的人难以接受。可以将它与其他食物拌在一起。比如说,每次煮大米粥、小米粥、绿豆粥的时候,都加入一勺燕麦片,能起到增稠作用,口感特别好。还可以把它和黄豆按1:2的比例,加水20倍,一起放到豆浆机里,打成豆浆,再加一点蜂蜜调味,味道非常好,口感也很迷人。只要能把燕麦片吃进去,怎么吃都是好的!

  问题三:我每天工作很忙,煮豆粥时间长,又太麻烦,怎么办?

  对策:豆子的皮层较厚,淀粉结构紧密,煮起来很费时间。但是如果预先浸泡一段时间,令皮层变软,淀粉吸水,煮起来就会容易得多。不妨每天晚上把各种豆子洗净,泡在水中,放在冰箱里;次日晚上回来,把它取出来,再扔进电高压锅里煮粥。这样,只需20分钟就能煮好,口感也特别沙软好吃。如果连一两分钟泡豆子的时间都不肯花。。。那只能说明你不爱惜自己的健康和美丽。想一想为什么你会有时间做面膜、化妆、买衣服呢?

  问题四:我经常在外面买玉米棒吃,方便又好吃。可是总吃一两种粗粮很容易腻,怎么办?

  对策:任何人经常吃一种食物都有厌倦的可能,按照饮食多样化的原则,粗粮品种也应当经常更换。最好能够按照自己的身体状况和季节变换来调整品种,比如夏天可以多吃绿豆、红豆和薏米,有利于清热除湿;冬天多吃大黄米和小米,因为大黄米性质更温暖,有补肾的作用,这两种粗粮都有补脾胃的作用,比其他粗粮容易消化吸收。如果煮杂粮粥,可以经常更换品种,还可以配以各种养颜滋补的材料,比如桂圆、大枣、枸杞、莲子、黑芝麻之类,带有天然的淡淡甜香,味道好极了。

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关键词:粗粮            
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