世界健康网[health.icxo.com]：夏季是食用生鲜水产品的高峰季节，同样也是食源性寄生虫病的高发期。近日，卫生部门下发了安全预警公告，提醒市民应避免进食生鲜的或未经彻底煮熟的水产品，尤其不要生食螺类等水产品。

　　1.什么是食源性寄生虫病

　　食源性寄生虫病是指进食生鲜的或未经彻底煮熟的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称，是由于人们食用了含有寄生虫幼虫或虫卵的生的或未彻底加热的食物引发的疾病。近年来，食源性寄生虫病已成为新“富贵病”，我国城镇居民特别是沿海经济发达地区的感染人数呈上升势头。

　　2.食源性寄生虫病的种类

　　食源性寄生虫按寄生虫污染食品的种类不同分为：肉源性寄生虫、水生生物源性寄生虫、水生植物源性寄生虫和瓜果蔬菜源性寄生虫等。据相关医生介绍，目前，对人体健康危害严重的食源性寄生虫有华枝睾吸虫(又称肝吸虫)、卫氏并殖吸虫(又称肺吸虫)、姜片虫、广州管圆线虫等。

　　肉源性寄生虫：常寄生于畜肉中，热衷于吃生的或通过烧、烤、涮做法吃带血丝未煮熟的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔肉和野生动物的人容易感染肉源性寄生虫病。

　　水生生物源性寄生虫：到目前为止，已知30余种食源性寄生虫病的感染与吃生鱼片、鱼生粥、醉虾蟹和螺、喇蛄酱或未经彻底加热煮熟的上述水生生物有关。

　　水生植物源性寄生虫：如果生吃或吃未彻底加热的上述水生植物甚至喝被姜片虫虫卵污染的生水容易被感染。

　　3.感染后的症状