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都是鸡蛋 营养价值咋就不一样?
2007-12-03 10:39   来源:红网
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关键词: 鸡蛋 营养价值

  世界健康网[health.icxo.com]消息:有人认为红壳蛋比白壳蛋营养价值高,这是错误的。蛋壳的颜色因产蛋鸡的品种而异。试验证明,把产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养,产下的鸡蛋营养成分是一致的。评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。而蛋黄颜色与其含有各种色素有关,正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

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