Francesco Perticone博士等人检测了76位健康人的血管反应。发现腹部肥胖且不能对胰岛素正常反应者与正常体重者相比血流减缓。胰岛素是调节血糖的激素。2型糖尿病患者不能对胰岛素正常反应，从而导致血糖水平升高。

　　据美国《糖尿病》杂志报道，当给肥胖者服用维生素C时，他们的血管增宽，血流有所改善。

　　以往研究已发现，抗氧化剂（如维生素C和E）可促进动脉扩张，保持血流平稳。抗氧化剂可钝化自由基的效应。

　　Perticone博士等人解释说，新的研究进一步证明了该假设，即由自由基导致的损害可能是肥胖者发生血管问题的重要机制。但尚无证据表明维生素C确实可降低心脏病的危险性。

　　他们指出，减肥和锻炼可能有助于改善血流和降低心脏病的危险性。但需要进一步研究以确定肥胖和胰岛素抵抗如何阻碍血液在血管内平稳流动。